La máquina floreteadora y descorazonadora MATRIX de Ait aumentan las flexibilidad de la línea de proceso. En los equipos mixtos se colocan en línea sistemas de corte de diferentes productos para trabajar todos ellos sin necesidad de ajustes mecánicos. Incorpora Corte inteligente con AV & AI
La máquina Matrix de Ait floretea el brócoli y la coliflor, y descorazona otros productos como la berza. Es la primera máquina en el mundo en emplear Visión Artificial junto con un Algoritmo de Inteligencia Artificial para determinar el diámetro exacto de cada cabeza, en base al cual efectúa un corte personalizado a cada cabeza lo cual aumenta el rendimiento y la eficiencia obtenida en el proceso de corte al tiempo que minimiza el desperdicio, y permite controlar mejor el tamaño del producto final.
Al mismo tiempo, mediante un entrenamiento de Machine Learning identifica que producto está entrando en la máquina para decidir el juego de cuchillas con las que efectuar el corte.
La detección del tamaño y corte automático personalizado evita también otras labores de proceso como la pre-calibración de la materia prima por tamaños.
Gracias a nuestro nuevo sistema patentado de corte inteligente las máquinas cortadoras de brócoli, coliflor, berza, romanesco e iceberg son las únicas capaces de realizar un corte personalizado y de modo automático a cada cabeza.
Reduce las necesidades de mano de obra permitiendo procesar grandes cantidades de producto a un corte reducido, con garantía de robustez, eficiencia y fiabilidad.
Ait es fabricante de maquinaria de gran calidad para la industria alimentaria, cuenta con una amplia experiencia, espíritu innovador y vocación de servicio a nuestros clientes.
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